المشاغب المغربي

المشاغب المغربي


    كفتة الدجاج

    شاطر
    avatar
    m_s77777
    نـــــائــب رئـــيس المشاغبين
    نـــــائــب رئـــيس المشاغبين

    عدد الرسائل : 99
    العمر : 38
    تاريخ التسجيل : 02/10/2007

    جديد كفتة الدجاج

    مُساهمة من طرف m_s77777 في الجمعة 18 يناير 2008 - 9:24

    المقادير:

    دجاجة متوسطة الحجم
    2 حبة بطاطس متوسطة الحجم تسلق وتقشر وتهرس جيداً
    2 بيضة
    بقسماط ناعم للتغطية
    2 ملعقة كبيرة جبن موزاريلا
    ملح ، فلفل ، بهار
    بيضة للتغطية

    الطريقة :

    تغسل الدجاجة جيداً وتسلق مع ملح ، هيل ، ورق لورا ، بصلة , فلفل ،
    ثم ترفع من ماء السلق وتترك حتى تبرد تماماً ، تخلى من الجلد والعظم وتقطع شرائح .

    يفرم لحم الدجاجة خشن وتهرس البطاطس جيداً من ثم تضاف
    إلى لحم الدجاجة المفروم ، تضاف التوابل ويعجن المقدار بالبيض .

    يخلط البقسماط مع الجبن الرومى المبشور ويتبل .

    تشكل الكفتة على هيئة دوائر أو اصابع
    وتغمس فى البيض ثم فى خليط البقسماط وتترك فى الثلاجة 1-2 ساعة حتى تستقر .

    تحمر الكفتة في زيت غزير حتى يصير لونها ذهبياً
    وترفع على ورق مطبخ لامتصاص المادة الدهنية
    ترص فى طبق التقديم وتقدم مجملة بأوراق بقدونس
    avatar
    عنتر
    Administrators

    Administrators

    عدد الرسائل : 281
    العمر : 34
    تاريخ التسجيل : 09/08/2007

    جديد رد: كفتة الدجاج

    مُساهمة من طرف عنتر في السبت 19 يناير 2008 - 10:46





    بارك الله فيك
    أخي أحــــــمد


    وتسلمـ ايدكـ و يـ ع ـطيكـ الـ ع ـافيـهـ

    ولا يحرمنا من جديدكــ .






    _________________

    لقد أبليتم في سوح ألقادسية وسجل لكم ألتأريخ مكانة خاصة فيها،
    ولكنكم في هذه ألمنازلة بين ألعدو وألعراق سيحفظ ألتأريخ لكم وألأرض
    بما يجعل شعب ألعراق وحتى أطفال ألأجيال أللاحقة يحفظون لكم
    هذه ألماثرة ألعظيمة
    {ألشهيد ألمجاهد صدام حسين}
    avatar
    {اسير~الدموع}
    *******
    *******

    عدد الرسائل : 71
    تاريخ التسجيل : 08/04/2008

    جديد رد: كفتة الدجاج

    مُساهمة من طرف {اسير~الدموع} في الجمعة 11 أبريل 2008 - 13:06

    شكرآآآآآآآآآ لك اخي

      الوقت/التاريخ الآن هو السبت 22 سبتمبر 2018 - 12:42